ช่วยเหลือ
หน้าแรก
ข้าวเป็นอาหารหลักของคนไทย ในทุกๆมื้อจะมีข้าวเป็นจานหลักโดยมีต้ม,แกงต่างๆ,ผัดผักและน้ำพริกมาเป็นส่วนประกอบ น้ำพริกมีหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับการทำของแต่ล่ะภาคซึ่งมีการปรุงเฉพาะตัว เช่น น้ำพริกปลาป่นคือปลาตากแห้งป่นกับพริก น้ำพริกปลาร้าคือปลาร้ากับพริก ,น้ำพริกอ่อง มีหมูบด มะเขือเทศและพริกเป็นส่วนประกอบ,น้ำพริกกะปิ คือ นำกะปิมาตำกับพริกและปรุงรส โดยส่วนประกอบหลักๆของการทำน้ำพริกจะเห็นได้ว่ามี กะปิ, กระเทียม,พริก, น้ำปลาร้าและน้ำมะนาว
และส่วนผสมอื่นๆที่ใช้ในการทำอาหารนอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้นมีข่า, พริกไทยดำ, ถั่วลิสง , น้ำมะขาม ,ขิง และกะทิ จากส่วนประกอบที่กล่าวมาจึงทำให้อาหารไทยใช้เวลาปรุงนาน ไหนจะปลอกเปลือก สับให้ละเอียดและทุบหรือตำให้ละเอียดจึงใช้เวลาในการเตรียมส่วนประกอบนาน จริงๆแล้วการที่อาหารไทยมีความหลากหลายก็เพราะความแตกต่างของแต่ล่ะภาค อาทิเช่น ข้าวเหนียวเป็นข้าวที่คนภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือบริโภคกันอย่างแพร่หลายมากกว่าการกินข้าวสวย และยิ่งกว่านั้นในบางพื้นที่ ได้มีการจับแมลงมาปรุงอาหารเช่น จิ้งหรีด ,หนอนดักแด้ผ้าไหม, ไข่มดแดง ในขณะเดียวกันส่วนประกอบในขนมหวานก็มีข้าวเหนียว, กะทิ ,แป้งทำขนม, ไข่ และน้ำตาลปึก ผลไม้ในเมืองไทยมีตลอดก็มีตลอดทั้งปี
ในแต่ล่ะภาคก็จะมีรสชาติอาหารที่โดดเด่นเฉพาะตัว : ภาคกลาง อาหารจะเผ็ด, เค็ม , หวานและเปรี้ยว อาหารในแต่ล่ะมื้อจะมีข้าวกินกับน้ำพริก มีต้มหรือแกงเช่น ต้มยำกุ้ง
ความโดดเด่นของอาหารเต็มไปด้วยเครื่องปรุงหลายอย่างและรสจัดจ้าน ในภาคเหนืออาหารจะรสเผ็ดหรือไม่เผ็ด , เค็ม หรือเปรี้ยว ไม่เป็นไรแต่ห้ามมีรสหวาน อาหารส่วนใหญ่ในแต่ล่ะมื้อ จะมีข้าว, ผักลวก,น้ำพริกอ่องและต้มหรือแกง อาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือแหนม จะทำจากเนื้อหมูบดนำไปหมัก จะออกรสเปรี้ยวถูกห่อด้วยกระดาษแก้วและใบตอง
อาหารในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จะเน้นรสเผ็ด อาหารที่กินกันประจำคือ ส้มตำ, ก้อย นำเนื้อมาหั้นปรุงรสออกเปรี้ยวนำ ,ลาบ การนำเนื้อมาสับละเอียดแล้วปรุงรส อาหารส่วนใหญ่จะใช้เครื่องปรุงหลายอย่างแต่ไม่จำเป็นต้องเผ็ดเสมอไป ในแต่ล่ะมื้อจะต้องมีข้าวเหนียวและน้ำพริกปลาร้า มีผักหลายๆชนิด ผักต่างๆอาจหาได้จากป่า
ส่วนอาหารของภาคใต้มีกิตติศัพท์ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เผ็ดมากๆ , เค็มและเปรี้ยวนำ แกงใต้เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคใต้ที่มีเครื่องแกงเป็นรสนำ ข้าวยำคือการนำข้าวมาคลุกกับผักและน้ำบูดู คนใต้จะกินพวกเนื้อสัตว์น้อยมากคนใต้จะไม่กินน้ำพริกทุกมื้อ น้ำพริกกะปิเป็นน้ำพริกที่นิยมกินกันของภาคใต้
ถ้านึกถึงอาหารที่มีรสจัดและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกนั้นก็คือต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้งเป็นการปรุงอาหารที่เยี่ยมยอด ไม่ยุ่งยากในการทำ เป็นอาหารที่สร้างสรรค์และรสชาติอร่อย
ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเกี่ยวกับอาหารพื้นเมืองของไทยสามารถปรับปรุงเปลี่ยนแปลงตามที่ต้องการ ใครชอบรสชาติแบบไหนก็ให้ปรุงตามใจชอบเช่น ลดเปรี้ยวด้วยการใส่มะนาวน้อยลง ใครก็ตามที่ได้กินอาหารจานเด็ดของไทย จะต้องอยากกินอีกจนกลายเป็นอาหารจานโปรดในที่สุด
สั่งพิพม์
อาหารไทย 
